Câtă cafea se folosește la un espresso?
Pentru o cafea scurtă, se folosesc 1.5-2 lingurițe de cafea măcinată, iar pentru o cafea dublă se folosesc 3-4 lingurițe de cafea măcinată.
Recomandarea este, să nu puneți mai mult de 1.5 lingurițe de cafea (aproximativ 8 grame) pentru o cafea scurtă, iar pentru o cafea dublă, nu mai mult de 3 lingurițe (15g). Asta la început, până experimentați un pic mai mult și puteți să vă dați seama ce anume preferați. Doza contează la fel de mult ca sortimentul, așa că merită să știi și ce cafea este bună pentru espressor.
Pentru a obține aroma perfectă, folosiți numai cea mai bună cafea boabe!
Dozarea corectă în sită se simte cel mai bine când lucrezi cu un portafiltru clasic. Dacă ești la început de drum și cauți un aparat compact și ușor de reglat, vezi recomandarea noastră pentru cel mai bun espressor manual pentru acasă.
Măcinarea și temperatura apei completează dozajul corect. Le găsești pe toate în ghidul despre pregătirea cafelei perfecte.
Dacă pregătești mai multă cafea, urmărește proporția dintre cafeaua măcinată și apă, nu doar numărul de lingurițe. Compară dozajul pentru espresso cu câte lingurițe de cafea se pun la 1 litru de apă; doza aleasă influențează și câte cafele ies din 1 kg de cafea boabe.
Doza nu este singurul factor care schimbă gustul din ceașcă. Contează și ce apă folosești la espressor, mai ales când compari două extracții făcute cu aceleași boabe.